CÁ HỒI BAJA VỚI NẤM
Người đăng tin: Test Ngày đăng tin: 03/10/2013 Lượt xem: 1662

Nhiều vitamin D trong món cá hồi và nấm này.

Nhiều vitamin D trong món cá hồi và nấm này.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn.

Khối lượng: 5oz (1oz = 28.34g) cá hồi phi lê và ½ chén chóp nấm.

Thời gian chuẩn bị: 7 phút.

Thời gian nấu: 8 phút.

Nguyên liệu:

1 muỗng canh dầu ô liu.

6 oz nấm trắng cắt làm tư hoặc cắt đôi.

1 gói xốt marinade cam quýt khô.

¾ chén ngô tách hạt trắng đông lạnh, đã rã đông.

½ chén hành đỏ, thái hạt lựu, xả qua nước lạnh.

½ chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu.

¼ chén lá rau mùi, băm nhỏ.

2 muỗng canh nước cốt chanh, vừa vắt.

½ muỗng cà phê muối kosher.

4 lát cá hồi phi lê (mỗi lát 5oz).

¼ chén nước

Cách làm:

Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho 2 muỗng cà phê dầu ô liu và tráng quanh chảo. Cho nấm vào xào 2 phút. Thêm 1 muỗng canh xốt cam quýt khô trộn đều với nấm và tiếp tục nấu thêm 3 phút.

Đổ nấm trong chảo vào một bát trộn lớn. Cho bắp, hành tây, ở đỏ, rau mùi, nước chanh và muối vào nấm đã chín và trộn đều. Trong chảo đã xào, thêm 1 muỗng cà phê dầu còn lại và lắc đều để tráng chảo.

Rắc đều lên trên mỗi lát thịt cá hồi 1 muỗng cà phê sốt cam quýt khô. Cho cá hồi vào chảo, thêm gia vị, để chảo nóng và làm khô 1 phút. Lật qua và thêm nước vào chảo. Đậy nắp và nấu 2 phút, hoặc đến khi thấy có mùi thơm. Tắt lửa và mở nắp vung.

Cho một muỗng nấm salsa lên mỗi đĩa, trên lát cá hồi. Trang trí với rau mùi và lá chanh.

Hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi phần ăn

Calo: 340; Hàm lượng béo: 19g; Chất béo bão hòa: 5g; Cholesterol: 70mg; Sodium: 830mg; Protein: 31g; Hàm lượng Carbohydrate: 12g; Chất xơ: 2g.

Nguồn:  http://mushroominfo.com/baja-salmon-with-mushrooms/

Chuyên mục, tin tức liên quan:
 

Cơ sở dữ liệu KH&CN Cơ sở dữ liệu KH&CN

 

Liên hệ Liên hệ

BẢN QUYỀN TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

Giấy phép: số 396/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông Đà Nẵng cấp ngày 05/5/2020

49 Thế Lữ, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

(+84) 236  3898 133 - Fax: (+84) 236 3822 860

ttttkhcn@danang.gov.vn

Kết nối với Trung tâm Kết nối với Trung tâm

Thống kê truy cập Thống kê truy cập

0 2 2 1 1 2 3 9

Nội dung HTML Nội dung HTML