CÁCH LÀM BÁNH VỚI KHOAI MÔN LỆ PHỐ
Người đăng tin: Test Ngày đăng tin: 30/07/2013 Lượt xem: 2059

Khoai gọt vỏ, rửa sạch xắt miếng 1,5cm. Cho vào nồi hấp 15p (thời gian tính từ khi nước bắt đầu sôi). Nếu ko có nồi hấp các bạn cho vào luộc cũng được. Khi lấy đũa châm vào miếng khoai thấy bở và mềm tơi là được, hấp tầm15-20p

Nguyên liệu: (12 cái bánh nhỏ xinh)

  • 2  củ khoai môn lệ phố(600-700g)
  • 2 quả trứng gà
  • 2 thìa đường ( thìa dùng để ăn cơm)
  • 1 thìa bột năng
  • 1 bát con bột mì
  • 1 gói bột chiên xù hãng miwon (như trong hình)

 

Cách làm

1.Khoai gọt vỏ, rửa sạch  xắt miếng 1,5cm.

Cho vào nồi hấp 15p (thời gian tính từ khi nước bắt đầu sôi). Nếu ko có nồi hấp các bạn cho vào luộc cũng được. Khi lấy đũa châm vào miếng khoai thấy bở và mềm tơi là được, hấp tầm15-20p

2 . Vớt khoai ra đĩa cho bớt nóng rồi các bạn cho vào cối giã ngay,vì khoai bở và mềm nên công đoạn này tưởng tốn công sức nhưng thật ra rất nhàn, giã nhẹ là khoai đã mịn rồi. Các bạn giã 1 ít một, khoai mịn thì mới giã mẻ mới

-Bột năng+ ½ bát con nước lạnh khuấy đều đun sôi, tắt bếp

3. Khoai môn giã xong (đảm bảo mềm mịn) +2 thìa bột năng đã nấu chín+2 thìa đường trộn đều (nếu thích ăn ngọt hơn thì các bạn cho thêm đường nhé)

-Lấy tay trộn đều hỗn hợp trên tới khi thấy bột có độ kết dính thì oki ( như trong hình), công đoạn này cần sức khỏe của đôi bàn tay, khá là mỏi

- Chia đều bột ra các phần bằng nhau và vo tròn dài


4. Lấy từng cái bánh lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù

- Để bột bám đều, các bạn lăn qua lăn lại vài vòng trên đĩa rồi giũ bỏ phần bột thừa đi nhé

- Các bạn cũng có thể thay thế khoai môn bằng khoai lang nhưng mà ăn hay bị nghẹn và dễ ngán


5. Tới công đoạn rán thôi nào

-Chảo nóng, đổ dầu vào chảo sao cho dầu ngập ½ bánh.Bật bếp to cho dầu sôi rồi nhanh tay hạ lửa ở mức bé nhất

- Cho lần lượt từng cái bánh vào, mỗi mẻ chỉ nên rán 4 cái, lật qua lật lại nhẹ nhàng cho bánh vàng đều

Trước khi rán các bạn nhớ lấy tăm châm 5-6 cái vào mỗi cái bánh, đảm bảo bánh ko bị vỡ

Và đây là thành phẩm:


 

http://ngoinhacuatho.com

 

Chuyên mục, tin tức liên quan:
 

Cơ sở dữ liệu KH&CN Cơ sở dữ liệu KH&CN

 

Liên hệ Liên hệ

BẢN QUYỀN TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

Giấy phép: số 396/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông Đà Nẵng cấp ngày 05/5/2020

49 Thế Lữ, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

(+84) 236  3898 133 - Fax: (+84) 236 3822 860

ttttkhcn@danang.gov.vn

Kết nối với Trung tâm Kết nối với Trung tâm

Thống kê truy cập Thống kê truy cập

0 1 8 6 2 7 9 3

Nội dung HTML Nội dung HTML