SỮA CHUA LÀM TỪ SỮA TƯƠI
Người đăng tin: Test Ngày đăng tin: 30/07/2013 Lượt xem: 1601

Thành phẩm sữa chua thu được ăn rất mịn, thơm mùi sữa tươi mà sữa tươi hộp ko bao giờ có được. Thêm vào đó sữa chua đặc, úp ngược ko đổ nhé.

Thành phẩm sữa chua thu được ăn rất mịn, thơm mùi sữa tươi mà sữa tươi hộp ko bao giờ có được. Thêm vào đó sữa chua đặc, úp ngược ko đổ nhé.

Nguyên liệu

  • 1lít sữa tươi( loại chưa thanh trùng)
  • 2 hộp sữa chua có đường( loại trắng của vinamik)
  • Đường( tùy khẩu vị)

Cách làm

1. Cốc đựng sữa chua rửa sạch, tráng qua nước sôi, phơi khô

-  Sữa tươi cho vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp (khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi)

- Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được (ko nên ngọt quá, khoảng 150g tới 200g đường)

2. Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều

- Nhanh tay rót đầy vào các cốc đã chuẩn bị ở bước 1 (nhớ đậy nắp hộp nhé)

3. Công đoạn ủ

- Nếu bạn có máy làm sữa chua: thì thời gian ủ là 9h (thời tiết mát mẻ) và 7h (cho trời nóng)

- Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h (đối với thời tiết mát mẻ) và 7h (cho thời tiết oi bức)

Lưu ý: dùng nồi cơm điện ủ nhưng ko cắm điện nhé

Sau 3h lại cắm lại 3-4p cho nước nóng lại (sữa chua với mau đặc), làm thế 2 lần

4. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường

Sữa chua làm từ sữa tươi có mùi thơm rất đặc trưng



Sữa chua mịn màng, úp ngược không đổ

Ăn với mứt dâu và mứt dứa…rất ngon.

http://ngoinhacuatho.com

 

Chuyên mục, tin tức liên quan:
 

Cơ sở dữ liệu KH&CN Cơ sở dữ liệu KH&CN

 

Liên hệ Liên hệ

TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

49 Thế Lữ, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

(+84) 236  3898 133 - Fax: (+84) 236 3898 133

ttttkhcndanang@gmail.com; ttttkhcn@danang.gov.vn

Kết nối với Trung tâm Kết nối với Trung tâm

Thống kê truy cập Thống kê truy cập

0 0 7 0 9 2 0 8

Nội dung HTML Nội dung HTML