QUY TRÌNH NẤU CHÈ NGÔ NON
Người đăng tin: Test Ngày đăng tin: 30/07/2013 Lượt xem: 1422

Chọn những bắp ngô chắc mẩy thật ngon, bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch

1. Nguyên liệu và cách chế biến

a/ Nguyên liệu

- Bắp ngô (ngô nếp, ngô ngọt, ngô non…)

- Nước lọc

- Đường kính

- Bột năng (bột đao)

b/ Cách chế biến


 

Chọn những bắp ngô chắc mẩy thật ngon, bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch.

Để nguyên bắp ngô, dùng dao thái mỏng ngô thành từng lát liên tiếp. Chú ý chỉ lấy phần hạt ngô, khi chạm vào lõi thì bỏ. Trong trường hợp quá tay bị lẫn mày ngô, khi cho nước vào trước khi đun, mày ngô nhẹ sẽ nổi lên trên, lúc này vớt hết mày ngô bỏ đi là được.

Cho nước lọc vào nồi ngô đã cắt lát mỏng, có thể cho luôn có phần lõi ngô vào cho ngọt, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho tới khi ngô mềm là được.

Ðường phèn sau khi lọc kỹ, bỏ bụi và tạp chất, nêm đường vào nồi chè vừa ăn.

Hòa bột đao vào một bát nước lọc nguội, đổ từ từ vào nồi ngô đang sôi, dùng đũa ngoáy đều liên tục để tránh bột bị vón cục đồng thời ước lượng độ loãng hay đặc của chè. Đun sôi chè trở lại rồi tắt bếp.


Chè sau khi múc ra bát (cốc), để nguội là dùng được.


 

 
2. Quy trình nấu chè ngô non


 

 

http://vaas.vn

 

Chuyên mục, tin tức liên quan:
 

Cơ sở dữ liệu KH&CN Cơ sở dữ liệu KH&CN

 

Liên hệ Liên hệ

TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

49 Thế Lữ, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

(+84) 236  3898 133 - Fax: (+84) 236 3898 133

ttttkhcndanang@gmail.com; ttttkhcn@danang.gov.vn

Kết nối với Trung tâm Kết nối với Trung tâm

Thống kê truy cập Thống kê truy cập

0 0 4 2 4 2 9 7

Nội dung HTML Nội dung HTML