Chân giò bó
Người đăng tin: Test Ngày đăng tin: 20/01/2014 Lượt xem: 1776

Chỉ thêm chút thời gian nhưng món này sẽ ngon hơn chân giò luộc bình thường rất nhiều, thịt ăn có mùi thơm của nấm, cay cay của hạt tiêu lại rất ngọt và đậm đà.

 

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 2

Nguyên liệu gồm có:

- Chân giò 1 cái khoảng 800g (bạn mua phần chân liền chưa bị cắt thành miếng nhé)

- Nấm hương, hạt tiêu sọ, hành khô, bột nêm, mỳ chính, nước mắm

- Một ít lạt dùng để buộc

- Rau sống (dùng để trang trí).

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 3

Bước 1:

Thịt rửa sạch và lạng bớt phần thịt bên trong cho dễ cuốn. Sau khi lọc xong xoa chút bột canh vào phần còn lại bên trong chiếc chân giò.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 4

Phần thịt lọc ra cho vào máy xay nhuyễn.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 5

Hạt tiêu sọ đập dập.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 6

Hành khô đập dập băm nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 7

Nấm hương ngâm, cắt bỏ chân rồi băm nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 8

Bước 2:

Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu đã sơ chế ở trên cùng với 1 thìa nước mắm, 2 thìa café mỳ chính, 1 thìa café bột nêm vàothịt xay. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 9

Bước 3:

Đặt miếng thịt lên 1 chiếc khay, nhồi phần thịt xay vào trong chân giò...

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 10

... rồi dùng lạt bó chặt lại.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 11

Bước 4:

Đem chiếc chân giò đã được bó vào nồi luộc, khi nước sôi bạn thêm chút bột canh để thịt được đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 12

Thời gian luộc tùy thuộc vào chân giò bạn mua to hay nhỏ, với phần thịt như trên mình để nước sôi rồi luộc thêm 45 phút nữa.

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 13

Bước 5:

Khi thịt chín bạn vớt ra rửa qua với nước đá, để nguội rồi thái miếng mỏng. Có thểm chấm thịt với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều hợp.

Món này mọi người trong gia đình mình đều rất thích vì thịt ăn không nhạt nhẽo như món thịt luộc bình thường, có thể dùng làm đồ nhắm rượu hay ăn cơm đều rất ngon. Nếu không dùng hết 1 bữa bạn có thể cắt 1 phần để nguyên miếng, bọc kín cất tủ lạnh hôm sau mang ra dùng vẫn rất thơm ngon. Tết sắp đến rồi, bạn hãy làm món này đãi cả nhà ăn Tết nhé!

Món ngon cuối tuần: Chân giò bó 14

Chúc các bạn thành công!

Afamily.vn

 

 

Chuyên mục, tin tức liên quan:
 

Cơ sở dữ liệu KH&CN Cơ sở dữ liệu KH&CN

 

Liên hệ Liên hệ

BẢN QUYỀN TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

Giấy phép: số 396/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông Đà Nẵng cấp ngày 05/5/2020

49 Thế Lữ, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

(+84) 236  3898 133 - Fax: (+84) 236 3822 860

ttttkhcn@danang.gov.vn

Kết nối với Trung tâm Kết nối với Trung tâm

Thống kê truy cập Thống kê truy cập

0 2 2 0 1 5 2 4

Nội dung HTML Nội dung HTML