QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC LOẠI NẤM ĂN - NẤM DƯỢC LIỆU TRÊN RƠM RẠ, MÙN CƯA, BÃ MÍA 29/07/2014

Mô tả quy trình CN/TB: Các loại nguyên liệu: ủ lên men, hấp khử trùng-cấy giống nấm, nuôi sợi nấm- chăm sóc, thu hái, chế biến

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM NGỌC CHÂM 30/07/2013

Ông Ngô Xuân Nghiễn, Trưởng phòng Nghiên cứu công nghệ sinh học thực vật (Trung tâm CNSH thực vật, Viện Di truyền nông nghiệp) cho biết nấm Ngọc châm có nguồn gốc từ Trung Quốc, vị tươi ngon giống mù...

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM MỠ 30/07/2013

Nấm mỡ là loại nấm ưa lạnh và mát. Quả nấm màu trắng, thịt nấm dày, ăn giòn và ngon có mùi thơm đặc trưng.

KỸ THUẬT TRÔNG NẤM RƠM TRONG NHÀ KÍN 30/07/2013

- Ủ rơm chín (rơm ướt ủ 3 ngày, rơm khô ủ 7 ngày), cho vào khung ép thành bánh (cỡ khung:30 x 22 x12cm), gói vào bao nilon đem phơi nắng 1 ngày, để nguội 1 đêm rồi cấy meo (1 bọc meo cấy từ 7 – 10 bá...

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM KIM CHÂM 30/07/2013

Nấm Kim Châm còn có tên gọi khác là nấm giá vì chúng mọc thành từng cụm đều nhau, có hình giá đậu nhưng với kích thước lớn.

KỸ THUẬT TRÔNG NẤM BÀO NGƯ NHẬT 30/07/2013

Nấm bào ngư Nhật hay còn gọi là nấm bào ngư chân dày (cùi dày), nấm đùi gà, là một loại nấm ăn có mùi thơm của quả hạnh, vị ngọt và giòn của bào ngư, đặc biệt khi chế biến món ăn từ nấm bào ngư Nhật ...

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM MỘC NHĨ 30/07/2013

Nấm Mộc nhĩ có 3 loại chính: mộc nhĩ màu đen có lông, màu hồng thịt không có lông và màu trắng.

KỸ THUẬT TRỒNG NẤM TAI MÈO 30/07/2013

Có 2 loại nấm mèo: nấm mèo tai mỏng (Auricularia auricula Judal schrot) là loại nấm có nhớt, màu nâu hoặc đen, hai mặt trên dưới đều nhẵn (không có lông tơ), khi nấu chín thì mềm nhũn ăn bở.